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清明时节,如何健康吃青团?

字体【    发布时间:2023/4/7 15:14:00    文章来源:社会工作部
 

       今天是4月5日清明节。在我国部分地区 有着清明节吃青团的习俗。那么食用青团对我们的身体有哪些益处?又有哪些人群要多加小心呢?
       青团多以艾草为汁,艾草含有维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁、锌等多种矿物质。是一种春天常见的野菜,春天食用,对高血压、高血脂等心血管疾病有益。
       青团的另一个“主力军”是糯米,其含有维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等多种矿物质,是一种健康的食品。因其口感粘糯清新,深受大众欢迎。
       但是,以下人群食用时,要多加注意。
       首先,青团外皮主要为糯米,糯米是高升糖指数食物;青团豆沙、肉松、芝麻等馅料中也含有大量糖,糖尿病患者不宜多吃。
       其次,糯米黏性较大,所含淀粉为支链淀粉,在肠胃中又难以消化,会加重胃肠道负担,所以,消化性疾病患者,也不易多食。
       最后,由于青团的馅料多种多样,所以易食物过敏的人需要特别注意馅料的原料,避免食物过敏。

 

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