“街边的糖炒栗子真是太香了，忍不住就买一袋边走边吃。”近日，街头小店里热气腾腾的板栗引来不少市民关注，记者看到不少摊位前排起长队。
       好吃的板栗对咱的身体健康有啥好处？能不能多吃？来看看营养师的解答吧。
       “同等重量的板栗，热量比米饭还高！如果你忍不住在路上吃完了一袋半斤左右的板栗，接下来的那顿正餐就不需要吃主食了。”尤娅利说，一捧板栗，也就是咱们俗称的毛栗子，其碳水化合物和蛋白质的含量跟200克熟米饭相当，因此，有“6 颗栗子＝1碗米饭”的说法。
       不过，因为板栗的蛋白质、脂肪含量略高于米饭， 且有较多不被小肠吸收的抗性淀粉和低聚糖，所以它的升糖指数要低于米饭，对糖尿病患者等需要控制血糖的人来说，用板栗替代主食是不错的选择。当然，板栗吃多了仍会造成血糖升高、体重增加，且因其植物蛋白含量较高，肾病患者应慎食。
       此外 ，尤娅利还想提醒大家，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油来炒，如果发现板栗色泽过亮、甜得不正常， 可能因为商家添加了工业石蜡和糖精钠等甜味剂，最好别买。
       “板栗本身清甜，在家蒸或煮，吃起来更健康。当然，要尽量吃热的，放冷的板栗不好消化，消化功能不好的人要少食。此外，用板栗炖汤、炖肉，荤素搭配，替代部分主食，也能控制热量摄入。”尤娅利说。