最近，您去过农家菜地吗？有没有见过那郁郁葱葱、让人垂涎欲滴的莴笋？这应季的“一口鲜”，可是中医眼里的“千金菜”，药用价值不低呢！
       市第三人民医院（原铁路医院）中医科副主任柳洋说，莴笋味苦、性寒，能通经脉、养筋骨、益五脏、利二便，现代研究结果表明，它在防癌、抗癌、降血压、调节血脂和血糖、保护心脏、安神助眠等方面有一定功效。据《本草纲目》记载，用莴笋茎、叶煮汤喝，能帮产妇通乳；如果受风寒后肚子疼，可把莴笋茎、叶剁碎后煮水服用，能快速止痛；如果经常牙龈出血、鼻出血，可将莴笋茎切成片或丝，凉拌后食用；如果小便不利或涩痛，可把莴笋茎、叶剁碎后捏成饼状敷在肚脐上，怕受凉的话可以把“菜饼”加热一下再敷。“莴笋有这么多功效，你说它是不是‘千金菜’？更别提它的口感爽脆，还有独特清香了。”柳洋说。
       此外，该院营养科主任、副主任营养师尤娅利认为，莴笋的钾含量较高，有利于人体水液代谢，能帮助扩张血管、调节血压、预防心律失常，对高血压、心脏病患者有益。莴笋还含有“天然胰岛素激活剂”——烟酸，能起到辅助调节血糖的作用。同时，莴笋富含汁水和膳食纤维，可促进排便、清脂减肥。“春夏季节吃莴笋，既能补水又能降火，这是我家餐桌上的常见菜。”她说，莴笋叶的胡萝卜素含量是莴笋茎的 6 倍，维生素 C 含量也远超莴笋茎，因此最好茎叶同吃。
       柳洋提醒大家，莴笋性寒，脾胃虚寒的人、经期女性、容易腹泻的人，不宜过多食用。